Ciabatta Aberta

Uma experiência em sabor e texturas!

CapresePao Ciabatta grelhado, com mozzarella de búfala, tomates e folhas de manjericão, finalizado com fios de azeite.

R$ 39,9039,90 BRL

Parma e FigoPão Ciabatta levemente tostado com fio de azeite, um toque de mostarda Djon, e pasta de creme de queijo, com presunto Parma e figos grelhados finalizado com o toque brulè, finalizado com fio de creme de balsâmico.

R$ 49,9049,90 BRL

Funghi com Calabresa e Muzzarela de BúfalaPão Ciabatta levemente tostado, com molho de funghi Porcini, calabresa e uvas passas, finalizado com mozarela de búfala gratinado, e folhas de manjericão

R$ 47,9047,90 BRL

Queijo, Banana e MelPao Ciabatta levemente tostado, com queijo meia cura grelhado, bananas laminadas e mel.

R$ 29,9029,90 BRL

Damasco e BaconPão CIabatta levemente tostado com azeite, com um toque de queijo cremoso, damascos grelhados e bacon assado, finalizado com fio de balsâmico cremoso

R$ 43,9043,90 BRL

Ovo e BaconPao Ciabatta levemente tostado no azeite, com uma omelete e bacon assado.

R$ 39,9039,90 BRL

Salgados

Simples mas repleto de Sabores

Torta de FrangoTorta de frango e palmito cremoso, massa fina e delicada.

R$ 23,9023,90 BRL

EsfihaUma massa leve de fermentação natural, com carne preparada com um toque de limão, porção com 3 unidades.

R$ 23,9023,90 BRL

Folhado de FrangoMassa folhada, com recheio de frango cremoso

R$ 19,9019,90 BRL

Folhado de BacalhauMassa folhada com bacalhau e Natas.

R$ 31,9031,90 BRL

Folhado CapreseMassa folhada com mozarela de búfala, tomates cerejas e molho pesto.

R$ 22,9022,90 BRL

Folhado de Calabresa e QueijoMassa folhada com Calabresa refogada com cebola em lâminas e queijo.

R$ 19,9019,90 BRL

Folhado de Tomate Seco com Baby RúculaMassa folhada com tomates secos e folhas de baby rúcula.

R$ 24,9024,90 BRL

Bolinho de BacalhauBolinho tradicional de bacalhau Gadus Mohua com massa de batatas, cheiro verde assado! Servido com com creme de nata, azeite e limão.

R$ 21,9021,90 BRL

Coxinha de FrangoMassa leve com recheio de frango

R$ 13,9013,90 BRL

Coxinha de Batata Doce RoxaMassa de batata doce Roxa, recheada com frango, assada!

R$ 14,9014,90 BRL

Manhã MistaMassa de brioche, envolta com presunto e queijo.

R$ 14,9014,90 BRL

Doces

Pastel de NatasMassa folhada com recheio à base de natas e muitos segredos.

R$ 13,9013,90 BRL

Cestinho de AmêndoasMassa folhada com creme de amêndoas

R$ 14,9014,90 BRL

Toucinho do CéuÀ base de ovos, amêndoas e açúcar.

R$ 15,9015,90 BRL

QuindimTradicional com coco

R$ 15,9015,90 BRL

Travesseiro de SintraMassa folhada recheado com doce de ovos e amêndoas.

R$ 14,9014,90 BRL

Mini Travesseiro de NutellaMassa delicada folhada com o recheio de Nutella

R$ 13,9013,90 BRL

Folhado de CocoMassa folhada com recheio de coco em flocos.

R$ 21,9021,90 BRL Esgotado

Esgotado

Folhado de Banana com CanelaMassa folhada com bananas laminadas com açúcar e canela.

R$ 19,9019,90 BRL

Petit GateauBolinho de Chocolate Belga, com sorvete artesanal de creme

R$ 39,9039,90 BRL

Bebidas Quentes

Café na Prensa FrancesaCafé feito na Cafeteira Francesa

R$ 21,9021,90 BRL

Café ItalianoCafé feito na cafeteira italiana

R$ 19,9019,90 BRL

Café com Leite Cremoso

R$ 14,9014,90 BRL

Capuccino

R$ 15,9015,90 BRL

Chá Variedade de Chás Twinings

R$ 11,9011,90 BRL

Bebidas Geladas

Café Cremoso Gelado

R$ 24,9024,90 BRL

Soda Italiana Melancia

R$ 19,9019,90 BRL

Soda Italiana Torange

R$ 19,9019,90 BRL

Soda Italiana Blue

R$ 19,9019,90 BRL

Soda Italiana Menta

R$ 19,9019,90 BRL

Drinks

APEROL SPRITZUm drink refrescante composto por uma junção de aperol com espumante, com um leve toque de xarope trip-sec (xarope de laranja).

R$ 45,9045,90 BRL

NEGRONIUm drink mais encorpado composto por uma junção de gin, campari e vermut rosso, guarnecido com rodelas de laranja.

R$ 35,9035,90 BRL

TAÇA DE CLERICOTDe origem francesa, uma bebida refrescante e suculenta, na casa feita com frutas tropicais amarelas, com espumante/vinho branco e um toque de liquor de laranja.

R$ 39,9039,90 BRL

TAÇA DE SANGRIADe origem Espanhola, feita com frutas e vinho tinto, com um toque de especiarias e liquor de laranja, bebida refrescante para os dias quentes.

R$ 39,9039,90 BRL

Gin Tonica com Torange e ZimbroGin Tonica com xarope de torange e zimbro.

R$ 44,9044,90 BRL

Gìn Tônica Duệ di LimoniGìn Tônica com limão siciliano e limão Taiti e Alecrim

R$ 44,9044,90 BRL

MOJITOUm drink refrescante composto por uma junção de mojito, limao, hortelã e soda, com um leve toque de xarope simples (xarope de açúcar).

R$ 34,9034,90 BRL

CAIPIRINHA TRADICIONAL DE VODKA OU CACHAÇA COM LIMÃOUm drink refrescante composto por uma junção de vodka ou cachaça com suco de limao e limao cortados em pedaços, com um toque de xarope simples (xarope de açúcar).

R$ 34,9034,90 BRL

GIN TROPICALUm drink refrescante composto por uma junção de gin, suco de laranja e energético tropical, guarnecido com rodelas de laranja.

R$ 59,9059,90 BRL

GIN BASIL SMESHUm drink refrescante composto por uma junção gin, suco de limao e folhas de manjericao, com um toque de xarope simples( xarope de açúcar).

R$ 39,9039,90 BRL

GIN MELANCIAUm drink refrescante composto por uma junção de gin, agua de coco e energético de melancia, com um toque da polpa da melancia.

R$ 64,9064,90 BRL

Vinhos & Bebidas

VINHOS (+400 RÓTULOS)A casa detém um portfólio com mais de 400 rótulos. Além dos vinhos da Serra Gaúcha, trabalhamos com várias importadoras, atualmente com 14 países distintos. A curadoria da empresa, está sempre buscando renovar e trazer novidades para os clientes. Nossa Carta é a nossa Adega Consulte por taças de Vinho do dia

R$ 49,0049,00 BRL

CERVEJAS ESPECIAISContamos com um portfólio tradicional de cervejas como Budweiser (longneck), Stella Artois, Original, Serramalte, Patagônia, Heineken, Spaten - Consulte as disponibilidades - Valores a Consultar a partir R$15,90 ​ Novidade na casa: EverBrew - cervejas extremas no sabor e no aroma de alta qualidade. EverGold, ganhadora da medalha de ouro no Festival de Blumenau em 2020 e encontra-se no topo do ranking mundial como a melhor cerveja do estilo. Vale a experiência!

R$ 15,9015,90 BRL Esgotado

Sucos MittoSucos Mitto produzido por prensa a fria, sem adição de água, açúcares ou em contato com oxigênio - Consulte os sabores disponíveis - 300ml Consulte os Sabores disponíveis

R$ 17,9017,90 BRL

Soda Italiana Melancia

R$ 19,9019,90 BRL

Soda Italiana Torange

R$ 19,9019,90 BRL

Soda Italiana Blue

R$ 19,9019,90 BRL

Soda Italiana Menta

R$ 19,9019,90 BRL

Minha nova seção

BAKED ALASKAMassa de pão de ló de fermentação longa, recheado com mousse de chocolate amargo e sorvete de creme. Finalizado com merengue e assado nao forno.

R$ 49,9049,90 BRL

Cocada de Forno com SorveteCocada de forno com sorvete de creme.

R$ 49,9049,90 BRL

ENTRADAS

BURRATA DI INVERNOBurrata envolta em massa folhada, com tomates confitados com azeite e manjericão fresco. Finalizado com o especial pesto produzido na casa!

R$ 130,00130,00 BRL

BURRATA SPECIALEMozarela de búfala moldada através do processo de filagem, recheadas com creme de leite fermentado e massa fresca. De sabor suave e levemente ácido. Podendo ser chamuscado com azeite. Guarnecido com tomates cereja e duo pesto da casa. Acompanha fatias de pães do dia.

R$ 120,00120,00 BRL

CARPACCIO DE BLACK ANGUSBlack Angus fornecido por Bazu Carnes Premium, animais selecionados. Carpaccio produzido na casa, com alcaparras e molho de mostarda Djon com um toque de Mel de Aroeira ou Angico, com lascas do autêntico Parmegiano Reggiano. Guarnecido com microverdes, brotos e seleções de folhas e pães do dia.

R$ 107,00107,00 BRL

INSALATA DAL MAREMIX DE FOLHAS DA ESTAÇÃO, COM UM "VINAIGRETTE" DE MARISCOS E POLVO.

R$ 145,00145,00 BRL

Pettine al LimoneVieiras com coral, grelhada com toque de alho negro e raspas de limões, e creme de limão

R$ 190,00190,00 BRL

Nossas Massas

SPAGHETTI COM VIEIRAS E ALHO NEGROVieiras canadenses, levemente temperadas com sal marinho fino, manteiga ghee e alho negro.

R$ 249,00249,00 BRL

Pappardelle alla Crema di BaccalàMassa artesanal com ovos caipiras, com bacalhau gados mohua desfiado e molho de natas.

R$ 332,00332,00 BRL

TAGLIATELLE DE FILÉ MIGNON COM FUNGHI PORCINIFilé mignon em cubos, temperado com ervas de Provance, funghi Porcini e uvas passas hidratados em vinho tinto.

R$ 280,00280,00 BRL

TAGLIATELLE COM CAMARÕES AL FREDDOCamarões com ervas finas, na manteiga, creme de leite e parmesão, folhas de espinafre e um toque de noz moscada. Adicional de camarões pistola - R$17,00 (unitário)

R$ 322,00322,00 BRL

Nossos Risotos

RISOTO DE FILÉ MIGNON COM FUNGHI PORCINIFilé mignon em cubo levemente temperado com ervas finas e sal, funghi porcini e uvas passas brancas iranianas hidratadas no vinho tinto.

R$ 280,00280,00 BRL

Riso Cremoso de Azafrán com Ragú de CarneArroz cremoso com azafran, com ragú de carne, marinado e cozido lentamente.

R$ 115,00115,00 BRL

RISOTO DE CAMARÃOUm toque de manteiga francesa, caldo de camarão preparado na casa. Acompanha um camarão pistola. Adicional de camarões pistola - R$17,00 (unitário)

R$ 322,00322,00 BRL

RISO AL CANARDSobrecoxa de pato marinado e desfiado para fazer um delicioso arroz, com blueberries e vinho tinto. Coxa empanada em crosta de ervas de tomilho e amêndoas laminadas.

R$ 125,00125,00 BRL

Risoto di Formaggio i Contra FillettoRisoto de queijo com contra filé de Black Angus flambado no conhaque com tomates cerejas e finalizado com folhas de manjericão

R$ 324,00324,00 BRL

FORMAGGIO BLU E PERARisoto de queijo azul com lâminas de amêndoas torradas, finalizado com uma pera caramelizada.

R$ 110,00110,00 BRL

RISOTO DE BACALHAULascas de bacalhau Gadus Mohua salgado - dessalga feita na casa, com azeite e azeitonas portuguesas, tomates concassé.

R$ 125,00125,00 BRL

RISOTO CAPRESERiso bianco, finalizado com mozarela de búfala em cubos, e tomates cereja, ao topo um toque do autêntico pesto com pinolis torrados.

R$ 100,00100,00 BRL

RISOTO DE SALMÃOSalmão grelhado e quebrado afim de dar crocância e textura ao risoto, com tomates cereja e ervilhas frescas.

R$ 302,00302,00 BRL

Nossos Bacalhaus

Folhado de BacalhauMassa folhada com bacalhau e Natas.

R$ 31,9031,90 BRL

Bolinho de BacalhauBolinho tradicional de bacalhau Gadus Mohua com massa de batatas, cheiro verde assado! Servido com com creme de nata, azeite e limão.

R$ 21,9021,90 BRL

BRUSCHETTA DI BACCALÀ AL TARTUFOPão de levain, com bacalhau, tomate cereja e azeitonas portuguesas. Finalizado com um toque de azeite trufado - 6 unidades.

R$ 99,0099,00 BRL

Pappardelle alla Crema di BaccalàMassa artesanal com ovos caipiras, com bacalhau gados mohua desfiado e molho de natas.

R$ 332,00332,00 BRL

RISOTO DE BACALHAULascas de bacalhau Gadus Mohua salgado - dessalga feita na casa, com azeite e azeitonas portuguesas, tomates concassé.

R$ 125,00125,00 BRL

"WELLIGNTON" DI BACCALÀLascas de bacalhau, refogado com azeite, cebola e alho, envolto por massa folhada, com uma frittata di patata, e mussarela de búfala ao meio. Guarnecido com salada de folhas.

R$ 237,00237,00 BRL

BOMBOM DI BACCALÀBombom de bacalhau selado em azeite português extra virgem, com batatas ao murro, cebolas, brócolis e tomates cerejas salteados e alho laminado frito.

R$ 210,00210,00 BRL

BACCALÀ ALLA CREMALascas de bacalhau, com nata, gratinado ao forno com parmesão capa preta. Guarnecido com arroz branco. Serve duas pessoas - com aproximadamente 750 a 800 gramas.

R$ 249,00249,00 BRL

BACCALÀ AL TARTUFOBombom de Bacalhau Gadus Mohua, gourmet com 6 meses de salga e cura. Dessalga feita na casa. Grelhado no azeite com trufas negras, e lâminas de trufas negras. Lâminas de cebola, tomates cerejas confitados e azeitonas portuguesas. Sugestão de Guarnição: Mousseline de batatas

R$ 275,00275,00 BRL

ARROZ DE BACALHAU CREMOSO Arroz de Bacalhau gratinado com queijo no meio e finalizado com queijo parmesão, guarnecido com salada de folhas e tomate cereja.

R$ 199,00199,00 BRL

Nossas Proteínas - Della Terra

PICANHA DI AGNELLOPicanha de Cordeiro temperado com sal temperado e um toque de limão rosa. guarnecido com couscous marroquino, com pistache e hortelã. Tomates confitados.

R$ 179,00179,00 BRL

ANCHO DE BLACK ANGUSAngus selecionado, corte premium e precoce, fornecido pela Carnes Bazu. Temperado com sal especial da casa, na grelha e finalizada com uma colher de manteiga. Sugestão de Guarnição: Arroz de Chimichurri e batata doce rústica.

R$ 175,00175,00 BRL

BEEF WELLIGNTONTournedo de filé mignon, selado na manteiga com ervas. Envolto em presunto Parma, cogumelos paris e alho poró na mostarda djon. Finalizado com massa folhada. Sugestão de Guarnição: mousseline de batatas doces ou um arroz a piemontese.

R$ 185,00185,00 BRL

STRIP RIB SPECIALECorte especial VPJ com aproximadamente 500g. Sugestão de Guarnição: Salada de folhas especial da casa e spamghetti ao azeite e alho.

R$ 195,00195,00 BRL

Nossas Proteínas - Dal Mare

SALMONE DAL MEDITERRANEOLombo de salmão, temperado com sal branco e limão rosa, grelhado. ​ Sugestão de Guarnição: Legumes grelhados da estação e spaghetti ao molho de limão

R$ 145,00145,00 BRL

GAMBERETTO ALLA GRIGLIACamarões pistolas na grelha (6 unidades), temperado com sal especial da casa, com brócolis e tomates cereja e risoto de alho poró. Sugestão de Guarnição: Pupunha Assada e servida com creme de alho negro e microverdes e um risoto cremoso de alho poró.

R$ 210,00210,00 BRL

Pratos para Compartilhar

BACCALÀ ALLA CREMALascas de bacalhau, com nata, gratinado ao forno com parmesão capa preta. Guarnecido com arroz branco. Serve duas pessoas - com aproximadamente 750 a 800 gramas.

R$ 249,00249,00 BRL

ARROZ DE BACALHAU CREMOSO Arroz de Bacalhau gratinado com queijo no meio e finalizado com queijo parmesão.

R$ 199,00199,00 BRL

GAMBERETTO ALLA GRIGLIACamarões pistolas na grelha (8 unidades), temperado com sal especial da casa, guarnecido com brócolis e tomates cereja e Risoto de alho poró. Sugestão de Guarnição: Pupunha Assada e servida com creme de alho negro e microverdes e um risoto cremoso de alho poró.

R$ 279,00279,00 BRL

Risoto di Formaggio i Contra FillettoRisoto de queijo com contra filé de Black Angus flambado no conhaque com tomates cerejas e finalizado com folhas de manjericão

R$ 189,00189,00 BRL

TAGLIATELLE COM CAMARÕES AL FREDDOCamarões com ervas finas, na manteiga, creme de leite e parmesão, folhas de espinafre e um toque de noz moscada. Adicional de camarões pistola - R$17,00 (unitário)

R$ 197,00197,00 BRL

Pokes

SALMÃOshari com vinagre envelhecido, salmão em cubos com maionese, salmão pop, abacate, sunomono, cebola roxa, tomates cerejas com manjericão

R$ 69,0069,00 BRL

TILÁPIASHARI, TILÁPIA EM CUBOS MARINADAS NO LEITE DE TIGRE, NORI, KANI DESFIADO, MANGA, PEPINO DESFIADO E CRISPY *(Imagem meramente ilustrativa)

R$ 59,0059,00 BRL

VEGETARIANOShari, alga picada, pepino sunomono, manga juliene, cenoura juliene, salada de grãos finalizado com gergelim torrado e molhos tarê e Thai *(Imagem meramente ilustrativa)

R$ 39,0039,00 BRL

Sashimi

Sashimi de Salmão5 fatias de sashimi de salmão

R$ 54,9054,90 BRL

Sashimi de TilápiaLâminas de tilápia finalizadas com flor de sal - 5 fatias

R$ 34,9034,90 BRL

Sashimi de Salmão MaçaricadoSalmão maçarico finalizado com molho tar e Sweet chili

R$ 59,9059,90 BRL

Ceviches

Ceviche Passion GoldCeviche de salmão, marinado no leite de tigre e maracujá e lâminas de cebola roxa.

R$ 69,9069,90 BRL

Ceviche Tropical CoconutCeviche de tilápia marinada no leite de tigre, com cebola roxa e leite de coco finalizada com flor de sal

R$ 57,9057,90 BRL

Ceviche MediterraneoCeviche de tilápia marinado no leite de tigre com cebola roxa, manjericão fresco, tomates cerejas.

R$ 59,9059,90 BRL

Hossomaki

Hossomaki SalmãoSalmão, arroz, nori (alga) - 6 unidades

R$ 29,9029,90 BRL

Hossomaki PepinoArroz, nori (alga) e pepino - 6 unidades

R$ 19,9019,90 BRL

Uramakis

FiladélfiaNori (alga), arroz, cream cheese e salmão - 6 unidades

R$ 44,9044,90 BRL

EbiNori (alga), arroz, camarão empanado, cream cheese e tira de salmão. finalizado com molho tarê e gergelim torrado - 6 unidades

R$ 69,9069,90 BRL

AlcaponeNori (alga), arroz, tomate seco, rúcula, cream cheese - 6 unidades

R$ 42,9042,90 BRL

AvocadoNori(alga), arroz, abacate, cream cheese e salmão - 6 unidades

R$ 44,9044,90 BRL

SkinNori(alga), arroz, cream cheese e skin de salmão. finalizado com molho thai - 6 unidades

R$ 39,9039,90 BRL

CalifórniaNori(alga), arroz, manga, kani e pepino - 6 unidades

R$ 31,9031,90 BRL

Djos

Passion FruitSalmão cru, arroz, cream cheese e geleia de maracujá - 2 unidades

R$ 25,9025,90 BRL

Passion Fruit RoastedSalmão maçarico com arroz e creamcheese e geléia de maracujá - 2 unidades

R$ 31,9031,90 BRL

Gelly BerrySalmão envolto no arroz com e creamcheese e geléia de frutas

R$ 24,9024,90 BRL

Thaisalmão envolto em arroz com creamchese e molho Thai.

R$ 24,9024,90 BRL

Kyiuriarroz envolto em fatia fina de pepino, no topo com salmão batido com cebolinha e creamcheese

R$ 22,9022,90 BRL

CrispySalmão com arroz, creamcheese, Kani, crispy de batata doce e molho tarê - 2 unidades

R$ 0,000,00 BRL

Niguiri

Kanishari especial com Kani e fita de nori

R$ 19,9019,90 BRL

Salmão

R$ 23,9023,90 BRL

Salmão TrufadoSalmão com flor de sal e azeite trufado

R$ 34,9034,90 BRL

SkinSkin e tira de nori e limão

R$ 17,9017,90 BRL

Tilápia e Limão

R$ 19,9019,90 BRL

Temaki

Temaki hotTemaki de salmão batido com cream cheese empanado com farina panko.

R$ 39,9039,90 BRL

Salmão Nori(alga), arroz, salmão batido com cream cheese e cebolinha. Pode alterar por salmão em cubos.

R$ 39,9039,90 BRL

Salmão EmpanadoNori, shari, salmão empanado e molho tarê.

R$ 39,9039,90 BRL

Salmão GrelhadoNori, shari, salmão grelhado com creamcheese e cebolinha

R$ 39,9039,90 BRL

Camarão EmpanadoNori, shari, camarões empanados finalizado com molho tarê e gergelim torrado.

R$ 69,9069,90 BRL

Skin com Salmão

R$ 39,9039,90 BRL

Combinados

Uramakis Especiais4 Uramakis Filadelfia Especial 4 Alcapones Especial 4 Ebi

R$ 89,9089,90 BRL

Especial Flambados3 Djo thai Flambado 4 sashimis de salmão flambado 3 niguiri de salmão flambado 4 uramaki ebi especial flambado

R$ 89,9089,90 BRL

Para Compartilhar 284 Sashimis de Salmão 4 Uramakis Filadelfia Especial 4 Uramakis de salmão frito 4 Uramakis de tilápia crocante 4 dyo Crispy 4 hot roll

R$ 199,00199,00 BRL

Hot Rolls

ClassicSalmão batido com creamcheese e molho tare e gergelim torrado - 6 unidades

R$ 39,9039,90 BRL

Hot KaniSalmão batido, creamcheese e Kani - 6 unidades

R$ 39,9039,90 BRL

Hot Thaisalmão batido com creamcheese e cebolinha finalizado com molho thai e molho tare

R$ 39,9039,90 BRL

Hot TartareSalmão batido com creamcheese e cebolinha, finalizado com tartare de salmão e molho tare e gergelim torrado - 6 unidades

R$ 39,9039,90 BRL