Nossos Risotos

Filé mignon em cubo levemente temperado com ervas finas e sal, funghi porcini e uvas passas brancas iranianas hidratadas no vinho tinto.

Arroz cremoso com azafran, com ragú de carne, marinado e cozido lentamente.

Um toque de manteiga francesa, caldo de camarão preparado na casa. Acompanha um camarão pistola. Adicional de camarões pistola - R$17,00 (unitário)

Sobrecoxa de pato marinado e desfiado para fazer um delicioso arroz, com blueberries e vinho tinto. Coxa empanada em crosta de ervas de tomilho e amêndoas laminadas.

Risoto de queijo com contra filé de Black Angus flambado no conhaque com tomates cerejas e finalizado com folhas de manjericão

Risoto de queijo azul com lâminas de amêndoas torradas, finalizado com uma pera caramelizada.

Lascas de bacalhau Gadus Mohua salgado - dessalga feita na casa, com azeite e azeitonas portuguesas, tomates concassé.

Riso bianco, finalizado com mozarela de búfala em cubos, e tomates cereja, ao topo um toque do autêntico pesto com pinolis torrados.

Salmão grelhado e quebrado afim de dar crocância e textura ao risoto, com tomates cereja e ervilhas frescas.